Các loại rau như rau bina, cải xoăn và hành tây có thể hỗ trợ tốt cho sức khỏe tim mạch. Bạn có thể sử dụng phong phú và đa dạng nhiều loại rau khác nhau bằng cách lên thực đơn cho các bữa ăn và sắp xếp chúng ở vị trí dễ thấy trong tủ lạnh.

Rau, nguồn cung cấp chất xơ, đóng vai trò quan trọng với sức khỏe tim mạch. Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA) khuyến cáo người lớn nên tiêu thụ ít nhất 5 phần rau xanh mỗi ngày.

Tuy nhiên, đây là lượng chất xơ khó có thể duy trì thường xuyên theo khuyến cáo, nếu bạn là người không quen ăn nhiều rau. Hãy tiếp tục đọc để tìm hiểu thêm về các loại rau có khả năng tăng sức khỏe tim mạch, cũng như cách kết hợp nhiều loại rau vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Loại rau nào tốt cho sức khỏe tim mạch?

Tất cả các loại rau có hàm lượng chất xơ cao đều có thể hỗ trợ tốt cho sức khỏe tim mạch ở một mức độ nào đó. Tuy nhiên, một số loại rau có thể có lợi hơn so với những loại rau khác. Một nghiên cứu năm 2018 cho thấy một số loại rau xanh nhất định có thể có nhiều lợi ích hơn cho sức khỏe tim mạch, bao gồm:

• Hành tây

• Tỏi

• Rau họ cải

• Rau xanh, đặc biệt là các loại rau có lá xanh đậm

Nhiều loại rau họ cải rất giàu chất dinh dưỡng như vitamin K và folate. Một số ví dụ về các loại rau thuộc nhóm họ cải bao gồm:

• Súp lơ

• Cải brussels

• Bông cải xanh

• Cải thìa

Rau lá xanh chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ. Ví dụ về rau lá xanh bao gồm:

• Cải xanh

• Rau bina

• Rau cải xanh

• Cải xoong

• Rau diếp, còn gọi là xà lách

• Cải cầu vồng

• Rau diếp xoăn

• Rau cải xanh

Các loại rau như cải xoăn, bắp cải và rau arugula thuộc cả họ cải và họ rau lá xanh.

Rau đóng hộp và đông lạnh

Hoàn toàn ổn khi bạn chọn tiêu thụ rau đóng hộp hoặc đông lạnh, vì tất cả các loại rau đều được tính vào lượng tiêu thụ chất xơ hàng ngày của bạn. Rau đóng hộp hoặc đông lạnh tiện lợi và có thể bảo quản trong thời gian dài.

Tuy nhiên, hãy nhớ rằng một số loại rau đóng hộp có thể chứa thêm đường hoặc muối để đảm bảo cho quá trình bảo quản chúng. Trước khi sử dụng rau đóng hộp, bạn cần rửa rửa qua nước sạch để loại bỏ lượng đường và muối dư thừa.

Đọc nhãn dinh dưỡng được dán trên hộp rau để chọn các loại rau có hàm lượng muối và đường bổ sung thấp nhất.

Bạn cũng nên thử mua rau đông lạnh thông thường. Một số loại rau đông lạnh được trộn với nước sốt, thường có chứa một lượng muối và đường bổ sung.

Một số cách giúp bạn tiêu thụ nhiều rau hơn

Sau đây là một số cách giúp bạn có thể kết hợp nhiều rau khác nhau vào chế độ ăn uống hàng ngày cho bạn và gia đình để có một trái tim khỏe mạnh hơn.

Dành thời gian lên thực đơn cho mỗi bữa ăn

Lên thực đơn cho mỗi bữa ăn giúp bạn bổ sung lượng rau đáp ứng với nhu cầu cơ thể mà còn tác động đến tâm lý muốn ăn nhiều rau hơn. Và khi bạn đi chợ hay đi siêu thị, bạn có thể mua mọi thứ bạn cần cho cả tuần.

Thay vì vội vàng mua thứ gì đó mà bạn tình cờ nhìn thấy hoặc cần mua sắm thêm, bạn vẫn có đủ nguyên liệu cần thiết để tạo ra những bữa ăn giàu chất xơ nhờ rau xanh.

Dùng rau cho các bữa ăn nhẹ

Nếu bạn muốn dùng khoai tây chiên cho bữa ăn phụ, hãy cân nhắc việc lên thực đơn cho các món ăn nhẹ bằng các loại rau luộc.

Sắp xếp rau ở vị trí dễ thấy trong tủ lạnh

Nếu bạn mua nhiều loại rau mỗi lần đi chợ cùng một lúc, nhưng chúng thường bị hư hỏng trước khi bạn lấy ra sử dụng, hãy sắp xếp chúng dễ thấy dễ lấy trong tủ lạnh để ngăn ngừa tình trạng này.

Thay vì cất chúng trong ngăn đựng rau, hãy thử đưa chúng ở vị trí ngang tầm mắt hoặc ở ngay cửa tủ lạnh. Mỗi khi mở tủ lạnh, bạn sẽ thấy chúng ngay.

Nhược điểm của việc này là rau của bạn có thể hỏng nhanh hơn khi để bên ngoài ngăn đựng rau. Một giải pháp thay thế cho việc thay đổi vị trí để rau là viết tên các loại rau bạn có lên miếng giấy nhỏ và gắn bên ngoài tủ lạnh.

Chọn các loại rau theo mùa

Hãy thử thay đổi các bữa ăn của bạn bằng cách kết hợp các loại rau mới mỗi mùa. Điều này tạo cho bạn cảm giác tươi mới và ngon miệng hơn. Mặc dù các loại rau như rau xanh và hành tây mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch hơn các loại rau củ quả khác, nhưng nếu bạn không quen ăn đủ các loại rau nói chung hoặc không thích một số loại rau nhất định thì bạn có thể bắt đầu với những loại rau mà bạn thích. Ăn các loại rau mà bạn thích có thể làm tăng khả năng đáp ứng lượng chất xơ được khuyến cáo.

Khi bạn luôn đáp ứng được lượng rau mỗi ngày, bạn có thể duy trì thói quen này thường xuyên hơn. Mặc dù tất cả các loại rau đều có thể hỗ trợ tốt cho sức khỏe tim mạch theo một cách nào đó, nhưng các loại rau như hành tây, cải xoăn, rau bina và tỏi có thể mang lại lợi ích gấp nhiều lần.

Bạn có thể kết hợp nhiều loại rau xanh giúp cải thiện sức khỏe tim mạch tốt hơn vào chế độ ăn uống hàng ngày thông qua việc lên sẵn thực đơn cho mỗi bữa ăn chính và bữa ăn phụ, sắp xếp chúng một cách dễ thấy dễ lấy trong tủ lạnh.

Đặt hẹn khám bệnh: http://ansinh.info/Dangkykham.aspx

Tham khảo các gói khám tầm soát sức khỏe tại Khoa Khám bệnh

Bệnh viện An Sinh (Nguồn tham khảo Healthline)

Sức khỏe và hạnh phúc của gia đình bạn

* Thông tin tham khảo không thay thế việc thăm khám bác sĩ

Bệnh viện An Sinh đã triển khai Bệnh án điện tử ngoại trú (EMR) là một trong những nỗ lực nâng tầm chất lượng dịch vụ và phục vụ, mang đến trải nghiệm tiện ích công nghệ khi đi khám bệnh với ưu điểm giúp bạn chủ động quản lý hồ sơ thông tin sức khỏe, tiết kiệm thời gian và chi phí khám chữa bệnh.